Estas panquecas de espinafres com maçã são uma ótima opção de oferecer espinafres às crianças. Feitas com ingredientes simples e que resultam numas panquecas fofas, macias e perfeitas para o pequeno-almoço ou lanche de todos.
Sem dúvida, que as panquecas são sempre do agrado dos mais pequenos. Principalmente pelo formato porque podem comer à mão. Mas também porque são divertidas. Com a ajuda de frutas e legumes por exemplo, podem criar-se animais divertidos. No entanto, estas panquecas verdes vão gerar curiosidade pela cor. Vão provar e como são adoçadas pela maçã, eles vão adorar o sabor.
Panquecas de espinafres
Quantas vezes, nós pais, procuramos formas alternativas de introduzir os alimentos aos nossos filhos? Certamente algumas vezes. Ou porque o alimento não é apelativo ou então apenas “porque sim”, eles recusam-se a provar. Assim, vamos criando as nossas próprias formas de lhes darmos a provar esse sabor. Contudo, quando falamos de legumes, não podemos transformar tudo em puré ou sopa. Eu acredito que se criarmos algo que normalmente eles gostam muito, é “meio caminho andado”. Assim, surgiram estas panquecas de espinafres. Bastante docinhos por conta da maçã e estão lá os espinafres para eles comerem. Ainda assim, as panquecas ficam com uma cor bem apelativa e nutricionalmente, são muito mais ricas.
Estas panquecas de espinafres são mesmo muito simples de fazer. Já foram várias vezes aprovadas pela Maria. Ficam bastante fofinhas e muito macias. São perfeitas tanto para o pequeno-almoço ou lanche em casa. Como também para levar na lancheira da escola ou mesmo numa ida ao parque.
Porque vais adorar estas panquecas de espinafre e maçã
- São perfeitas para todas as idades a partir dos 6 meses.
- Podem ser feitas sem glúten ou sem lacticínios. Só tem de substituir pelos ingredientes mais apropriados.
- Simples e rápidas de fazer. Juntar tudo no processador e já está.
- Ótimas para congelar e usar sempre que precisar.
- Uma excelente opção para qualquer refeição.
- Só têm ingredientes naturais adicionados
- O açúcar usado é o naturalmente presente na fruta.
- São muito saborosas
- São macias e fofas
Quais os ingredientes que vais precisar para estas panquecas
Flocos de aveia – ou farinha de aveia. Se preferires podes também usar farinha de trigo ou então farinha de espelta.
Espinafres – Este é o ingrediente principal das nossas panquecas. A minha sugestão é que uses mesmo os espinafres frescos. Os espinafres congelados têm mais água adicionada e o sabor é mais evidente. Os espinafres frescos também vão dar uma cor mais rica às panquecas.
Maçã – quanto mais madura estiver a maçã, mais doces ficarão as panquecas
Ovo – este é o elemento de ligação de todos os restantes ingredientes.
Leite – ou bebida vegetal. Nomalmente uso bebida vegetal de amêndoa.
Opcionalmente podes juntar especiarias, como por exemplo canela ou noz moscada. Também podes adicionar umas raspas de limão, mas apenas só um pouco.
Também resultam muito bem quando já na frigideira, adiciono fruta. Como por exemplo mirtilos ou então frutos secos partidos.
Como preparar as panquecas de espinafres
Esta receita não tem mesmo segredo nenhum. Só tens de adicionar todos os ingredientes num processador e triturar muito bem. Também podes usar um copo alto e a varinha mágica. Vai resultar igualmente bem.
Se quiseres, podes também ver o vídeo da preparação desta receita aqui.
Cozinhar com crianças
Esta receita é maravilhosa para fazer com os nossos filhos. Se forem mais pequenos, podem ajudar a colocar os ingredientes no processador. Ou então, se já forem mais crescidos, podem ajudar na medição dos ingredientes.
Como conservar as panquecas de espinafres
Estas panquecas são realmente muito simples de confeccionar. No entanto, não temos de as estar sempre a cozinhar de todas as vezes que as queremos comer. Assim, as minha sugestão é que se congelem. Desta forma, sempre que quiserem comer, só têm que se aquecer numa frigideira, no microondas ou mesmo na torradeira. Vão ficar perfeitas como se tivessem sido acabadas de fazer.
A minha única sugestão para o congelamento, é que coloques uns quadrados de papel vegetal entre cada panqueca. Assim não se vão colar umas às outras.
Outras receitas com legumes que as crianças vão adorar
- Biscoitos de batata-doce
- Bagels de 2 ingredientes
- Bolachinhas douradas de grão-de-bico
- Waffles de espinafres
Por fim, consulta a receita para saberes as quantidades exactas dos ingredientes e chamas os meninos para a cozinha!